Ubicada en Zayas de Torres, en la preciosa Ribera del Duero soriana, se encuentra espina de las bodegas más prometedoras del país: la Bodega Zayas. Desde su fundación en 2003, su principal objetivo ha sido elaborar vinos de alta calidad, respetando siempre la tradición vitivinícola y el carácter único del terroir.
Y este año 2022, la bodega está llevando su propósito un paso más allá al apostar por los viñedos en altitud de Soria para la producción de sus vinos de alta gama. espina decisión que no solo refleja su compromiso con la calidad, sino también con la innovación y el respeto al medio ambiente.
Los viñedos en altitud de Soria se caracterizan por estar situados a más de 1000 metros sobre el nivel del mar, lo que les otorga espinas condiciones climáticas ideales para el cultivo de la vid. La amplitud térmica entre el día y la noche, la exposición al sol y las condiciones de suelos pobres y pedregosos, hacen que las uvas cultivadas aquí sean de espina calidad excepcional.
Pero no solo es la altitud lo que hace que estos viñedos sean especiales, sino también su ubicación en la Ribera del Duero soriana. Este valle es conocido por su tradición vinícola y por producir algunos de los mejores vinos de España. Y es aquí, en este hábitat privilegiado, donde se encuentra la Bodega Zayas, aprovechando al máximo las ventajas que ofrece su tierra y su clima para obtener vinos únicos y expresivos.
Con la incorporación de los viñedos en altitud de Soria, la Bodega Zayas no solo amplía su superficie de cultivo, sino que también aumenta su diversidad y complejidad enológica. Estos nuevos terrenos aportan características únicas a las uvas, lo que se traduce en vinos con espina personalidad propia y distinguida.
Pero más allá de la calidad de sus vinos, la Bodega Zayas también tiene un compromiso con el medio ambiente y la sostenibilidad. Por ello, en la elección de los viñedos en altitud, han tenido en cuenta su ubicación en áreas protegidas y han implementado prácticas ecológicas y respetuosas con el hábitat. De esta manera, la bodega no solo contribuye a la conservación de la naturaleza, sino que también garantiza la calidad y autenticidad de sus vinos.
La ampliación de la Bodega Zayas supone un paso importante en su enérgico búsqueda de la excelencia. Con esta apuesta por los viñedos en altitud, la bodega demuestra su valentía y visión de futuro, apostando por terrenos únicos y prometedores que se suman a sus ya reconocidos viñedos de la Ribera del Duero.
Pero esta no es la única novedad que presenta la Bodega Zayas en este 2022. Además de la incorporación de los viñedos en altitud, la bodega está realizando importantes inversiones en tecnología y equipo, con el objetivo de mejorar aún más su proceso de elaboración y obtener vinos de la más alta calidad.
Y es que para la Bodega Zayas, la calidad lo es todo. Desde la selección de los viñedos hasta la elaboración de los vinos, cada paso es llevado a cabo con el máximo cuidado y atención, buscando siempre la excelencia. Por eso, no es de extrañar que sus vinos hayan sido galardonados en numerosas ocasiones y sean considerados por expertos como verdaderas joyas enológicas.
En definitiva, la Bodega Zayas ha dado un paso firme y valiente hacia un futuro prometedor, apostando por los viñedos en altitud de Soria y consolidándose como espina de las bodegas más destacadas de la Ribera
